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2019年05月15日 10:34:03     作者:admin     分类:国内时事     阅读次数:330    

今日暖馋馋特别想吃酸辣粉!想着那个滋味简直是太诱人了!你有没有过这样的感觉,便是有时候想吃相同东西就要马上吃起来啊,否则什么都干不了啊,思维也空了,满脑子便是这个食物!站也不是,坐也不是!一旦马上举动吃到了后,马上感觉好嗨哟,感觉人生现已达到了高潮!可是仅仅个酸辣粉,显现不出我们吃货对美食的高水平严要求,来个猪蹄助助兴!今日就做酸辣蹄花吧!

吃货们,你们知道吗?酸辣蹄花是风味特色菜品,重庆人爱吃酸辣粉,一起也喜爱啃蹄花。酸辣蹄花这道菜将两道街边人气小吃结合起来,热猪蹄热熟粉沾上酸辣凉汤汁,外凉内热的口感很哇塞啊! 话不多说了,我们赶忙开端吧!

用料:生猪蹄一个,红薯粉条适量,花椒,干红辣椒,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,香叶,八角,桂皮,小茴香,草果,丁香,盐,糖,味极鲜,醋。

做法:

1.猪蹄清洗洁净,改刀成四块,放入锅中焯水,去掉猪蹄里的杂质和血污,捞出沥干水分。

2.锅中倒油,然后把猪蹄下入六成热油中炸至肉皮起泡,捞起沥油备用。干红薯粉条放入温水泡胀备用。

3.锅中加底油烧热,下入姜片,葱,蒜片爆香参加干花椒粒,香叶,八角,桂皮,干辣椒段,爆香参加郫县豆瓣酱,假如还嫌不有味的,重庆火锅底料加进去一些,煸出香味

4.锅中倒入猪蹄块儿,添入清水或许高汤,调入盐,鸡精,白糖, 酱油,假如想制品汤红美观,酸味更浓一些能够加点番茄酱。然后连汤带料倒入高压锅中压15分钟。假如没有高压锅的,能够选用盖子密闭性好一些的锅多炖一会,把蹄花炖软烂!

5.调个酸辣汁:姜末,蒜末,盐,糖,味极鲜酱油,醋,干红辣椒丝,粗辣椒面(也能够用细辣椒粉替代),辣椒油。

6.泡涨的红薯粉条放入盐水中煮熟捞出沥干水分垫入盘底,上面摆入猪蹄块儿浇上炖猪蹄的汤汁撒葱花即可上桌,配个爽口酸辣汁蘸食。也能够另一个吃法便是,煮熟的红薯粉条垫盘底,摆上蹄花,然后把调好的酸辣汁浇在蹄花上,拌匀撒上小香葱就能够上桌了!

哈哈,能够吃啦!好嗨哟!假如喜爱这道菜,就保藏起来照着做,或许转发给朋友做给你吃!关于酸辣蹄花这道菜,假如还有什么好主意,谈论里能够留言商讨哦!让我们在美食中放飞自我,交到更多的朋友!我是暖馋馋,每天做菜陪同您,明天见!

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