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produce,董卿老公,赎罪

2019年03月22日 10:15:45     作者:admin     分类:推荐新闻     阅读次数:262    

要想喝到好茶,辨别茶应该是每个爱茶之人最重要的基本功,今天就讲一讲怎么区分小青柑和大红柑了,以及怎么冲泡。

小青柑,大红柑的区别:

小青柑、大红柑在采摘时间、风味特征、加工方法,功效侧重方面都存在一定区别。

首先从采摘时间来看,小青柑选用的是每年7、8两个月份“未成年”的新会柑,大红柑则是选用12月下旬的新会柑果制成。小青柑,是用柑果幼果,青色未成熟时便摘下,装茶加工。而大红柑,采用的是成熟的柑果果皮。

不管是小青柑还是大红柑,只要是好茶,我都珍惜!

从观赏性角度来看,小青柑个头最小,被戏称为“小心肝”,微红柑个头稍大,而大红柑个头最大。小青柑的颜色为青绿色,大红柑颜色则是橙红色。

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从气味来看,小青柑果香清新馥郁浓烈,大红柑甜香显著,但香气相对减弱。

从性味来分析,小青柑属味辛微苦型,大红柑则性温味甜。

根据口感来品,小青柑清新特质最明显,大红柑则是以厚重甜香为主要风味。

其加工工艺,基本上都是去除果肉、装入熟普、生晒或电烤加工。加工之后,小青柑褪去青色,呈现黑褐色;大红柑的橙色也会减淡。

功效方面,它们都是高、低血压病的克星。但彼此又有各自的侧重点。小青柑更擅长疏肝破气、消积化滞,大红柑则更适雷弗莱特星人用于理气健脾、燥湿化痰。

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根据营养成分分析,小青柑含有较高比例的柑橘酸和柠檬烯。其中柑橘酸属于果酸的一种,有利于皮肤滋养美白。柠檬烯则有着强大的镇咳、祛痰、抑菌作用。大红柑内含更多果糖以及海绵松丝,能够提供人体所需的膳食纤维,促进肠胃蠕动,对于调节膳食平衡有较大的助益,且富含多种维生素。

怎么冲泡?

1.碎皮泡饮法

把柑普茶内的普洱茶倒出适量,再将柑皮壳kmspic掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水帝出三江口冲泡。这是最常见的小昆特沙青柑泡法。

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利:茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。

弊:果皮质地硬,难以掰开,只能在冲泡前用茶针戳碎。

注意:由于普洱茶溶出速度较快,耐泡度降低,且果皮溶出物质较慢,皮香较淡,口感平衡不足。

2.掀盖泡饮薄习法

将青柑仔填茶口的盖皮掀开,再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可。此泡法比较简单。

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利:耐泡度好,果皮味道与普洱茶汤融合较好,冲泡方法要求不高且易操作。

弊:开水只能从盖口处渗入,普洱茶的溶出效果不均衡。

3.九孔泡饮法

备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸原生态魔力水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快。此法繁复,且效果极佳。

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利:口感好,浓度香气适中,耐泡何亦亦度长。

弊:需使用普洱茶刀自己动手开孔,稍显繁复,且冲泡速度稍显缓慢。

注意:茶刀建议选用锥形刀尖,用力要控制适度以防伤手,扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向produce,董卿老公,赎罪。

4.煮泡法

即泡即出的盖碗冲泡或壶冲泡都是大家经常使用方法,可以从浓喝到淡,感受一颗陈皮普洱的味蕾变化过程。而煮泡法,却是让每一泡茶汤的滋味都醇厚平稳。

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整颗或捏碎的小青柑都可以用来煮泡,刚开始时因为柑茶的内含物质比较丰富,煮的时间可以短一点,越往后煮的时间越长。喜欢煮泡小青柑的都是老茶鬼,追求味厚香浓。

5.整颗注水三段法:

整颗冲泡时的注水方式在细节方面比较讲究,所以就有了三段法的盛行,不管有没有打孔都适用哟。前期冲粟米忌廉汤泡时小青柑皮比较硬且难出味,势利鬼吴生而为了防止熟茶出味太快过浓,注水且注在h同人柑果子以外,让沸水慢慢浸泡柑皮之后再进入柑果内部,先激发柑果的香味。

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冲泡前段5水内,注水在外,使柑味先出,熟普浸出少;

中段5-10道水,注水在柑皮和熟普接合绿魔二世部,以使柑味和熟普析出同步,因为前段柑皮已经充分浸润,加上熟普容易出味出色,中段几水适当减少浸泡时间;

后段10水以后,注水柑心,熟普更多的受水,同时稍加闷泡,适当延长浸泡时间,熟普的糯香加上柑的甜醇充分析出,后段就更多的是甘甜,有一我的钻石人生种经历过风雨后的“苦后回甘”。(以上方法应灵活应用三种注水方式,下文有解绍)

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三种注水方式:

直冲柑心:水柱正冲在小青柑内的熟普上,茶汤浓郁,汤色红褐,滋味醇厚,刺激性强,因为熟普直接受水冲击,耐泡度会降低,刚开始接触品饮的友会觉得味太浓。

直冲柑皮:水柱正冲在小青柑皮上,茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜。因为熟普是在盖碗内水漫过后才浸泡到出色出味,此种注水茶味弱,汤色淡。

直冲柑皮和熟普的接合处:此时注水,水柱是击打柑皮,又冲击里面熟普,所以汤色变换奇妙,会因你的注水靠内或靠外的不同,茶色或淡或深或深浅变换,有一种熟普的红色在水中慢慢浸润开来的变化美。滋味是pornos三种注水方式中最美妙的,有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中间。如此冲泡,能更好的拉长熟普的耐泡次数,燕池个人简介以使后面柑味浓郁时,熟普味道还持续存在。

  • 水温:水温过低冲泡小青柑虽然口感比较清甜,但难免会有一股水闷气味,影响品饮的舒适度。故建议还是要沸水冲泡。
  • 水爱仔仔的理由质:不管泡什么茶都要注意用水的妩媚女质量。没有条件用到山泉水,用纯净水也是可以的。避免水质太硬阻碍了茶叶内含物的析出。
  • 器具:盖碗的保温性及密闭性都比较低,所以冲泡时可以适当闷泡;而紫砂壶之类高温且密闭性高,注意不要泡太长时间造成茶汤过浓。
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总结:今天讲了十一武士小阿鑫博客青柑大红柑的区别,以及冲泡柑桔茶的一些方法和注意事项。大家在平时喝小青柑时候,除了这些基础知识之外还要注意鉴别正宗小青柑,尤其网上买的,网上买的,网熏风端午上买的,谨记莫贪钱买了假的损害了健康。

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